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en su informe, foja 188, como de primera las 800 bolsas, agregan, que hecha la clasificacion, bolsa por bolsa.

encontraron 333 azúcar primera seca y blanca, 385 de color más bajo y 82 ds un colorinferior á estas últimas, Chavanne, por el contrario, fundado en la variedad de color, clasifica, foja 191, las 333 bolsas como de primera clase, las 385 de segunda y los 82 de tercera ó morena, $ Que en la relacion á la diferencia de color del azúcar, el Juzgado ha tenido ocasion de apreciar la exactitud del informe de los peritos, con motivo de la inspeccion que practicó en dos días sucesivos, para entregarla al comprador García Mendigaña, y puede —además constatarse con las muestras que se sacaron en ese acto y se conservan en Secretaría, 10. Que tratándose de un artículo como el azúcar, su color determina su calidad, cualquiera que sen la marca de fábrica, debiendo, por consiguiente, reputirse, como lo reputa el perito Chavanne, 333 bolsas de pri mera clase, 385 de segunda y 82 de tercera, aun con referencia 4 la marca S. G.

11. Que aunque en general, la accion del tiempo altera el color en el azúcar, no proviene de esta causa la variedad notada en la examinada, porque como lo observa el mismo perito Chavanne, la alteración sería uniforme si todla ella hubiera sido de igual calidad desde su fabricacion.

12. Que mediante la transacion de foja 243 ú 244, las 800 bolsas de azúcar fueron vendidas, entregadas y pagadas por el comprador Garcia Mendigaña, al precio de 1.21 pesos lo arroba, no siendo ya posible reemplazarlas con otras de la misma calidad y marca, desde que aquellos, segun consta de autos, se fabricaron aeci

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Año: 1892, CSJN Fallos: 49:224 
Extraido de : https://universojus.com/csjn/tomo-49/pagina-224