- sustantivo masculino ( m.) Gastronomía ( Gastron.) Cierto gén. de guisado que se hace picando carne cruda con tocino, verduras y ajos, y cociéndolo y sazonándolo todo con especias y huevos batidos.
- Gastronomía ( Gastron.) Lomo de cerdo, picado, que se adoba para hacer chorizos.
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