Definición de PASTEO A DIENTE


    Aprovechamiento consuetudinario de los pastos comunes, consistente en consentir que pasten reses particulares en las dehesas y montes comunes, a cambio de un tanto por cabeza. Es sistema muy practicado en los pueblos de Castilla para el aprovechamiento de los pastos y contribución a los fondos municipales. Se denomina también pasteo por cabezas. La cantidad abonada difiere según la especie de ganado. Una comisión vecinal se encarga de deslindar cada año los montes y prados que se reservan para el pasteo a diente, procediendo a dividirlos en pagos u hojas, y reservando algunos terrenos para años sucesivos.


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